Senza fretta, elogio delle lunghe preparazioni
Durante la settimana il tempo da dedicare ai fornelli è poco, ma si può approfittare delle vacanze natalizie per cimentarsi in qualche ricetta “slow”, come la pasta fresca all’uovo e il ragù fatti in casa. Le lunghe preparazioni si traducono in piatti dal profumo inebriante e dal sapore prelibato, che ripagano abbondantemente la fatica e […]
Senza confini, le preziose virtù delle spezie
Arrivano soprattutto dall’Oriente e regalano sapori intensi che arricchiscono anche le ricette più semplici e aiutano a ridurre l’uso di altri condimenti, rendendo le vostre pietanze più amiche della salute. Chi si limita all’uso del sale e del pepe per insaporire i cibi non sa davvero cosa si perde. Il mondo delle spezie, infatti, è […]
Senza nichel, i consigli utili e i cibi da preferire
In molti soffrono dell’allergia a questo metallo, soprattutto le donne. Per combatterne gli effetti bisogna evitare alcuni prodotti e usare alcuni accorgimenti. Il nichel è un metallo presente in tutto ciò che ci circonda, dal terreno agli alimenti che mangiamo. È anche parte del processo di lavorazione industriale: ne troviamo traccia in luoghi impensabili come […]
IN CUCINA SENZA UOVA, SI SCATENA L’ASTUZIA E LA FANTASIA
Siete intolleranti alle uova o seguite una dieta vegana? Niente paura, è possibile sostituirle sia nelle ricette salate che in quelle dolci. Dalla maionese ai biscotti, tutto sempre con gusto e creatività. Sono un elemento quasi onnipresente nei dolci, ma sono anche alla base di tantissimi piatti salati. Si tratta delle uova, un alimento […]
Cucinare senza fuoco, consigli utili per preparare a crudo
Insalate, carpacci e cibi marinati sono solo alcuni dei piatti da poter realizzare senza l’ausilio di un fornello: ottime soluzioni per combattere la calura estiva e la disidratazione. In questi giorni, la calura estiva è il più grande ostacolo all’appetito in tavola: cucinare ai fornelli è un’impresa proibitiva e il nostro corpo è alla ricerca […]
Senza capricci, cucinare insieme ai vostri bambini
Richiedi l’opuscolo gratuitamente scrivendo all’indirizzo melaleggo@tigros.it Giocare in cucina, coinvolgerli mentre preparate la cena e insegnare loro l’importanza del cibo. Questi i punti cardine per far sì che i vostri bambini si divertano con voi in cucina e si dimentichino di fare i capricci. Lo si sa, i bambini, per attirare l’attenzione spesso fanno i […]
Dolcezza in cucina anche… senza zucchero
dal 12 maggio Richiedi l’opuscolo “ALIMENTAZIONE E DIABETE” gratuitamente scrivendo all’indirizzo melaleggo@tigros.it Preparare piatti gustosi si può, anche diminuendo la quantità di zucchero. Ecco come approcciarsi a un’alimentazione corretta ed equilibrata per diabetici e non. Negli ultimi anni una maggior consapevolezza della propria alimentazione ha portato molte persone a voler modificare la loro dieta. […]
Senza lievito: a tavola con leggerezza e gusto
Evitare il lievito può essere una necessità dettata da problemi digestivi. Ma non bisogna del tutto rinunciare ai piaceri della tavola: neanche ai croissant e alla pizza. Acqua, farina e lievito: sono questi gli ingredienti alla base di numerose preparazioni come pizza, pane e dolci. Tuttavia, a causa di intolleranze o problemi digestivi, può essere […]
Tavola gluten free, mangiare e bere senza pensieri
La scelta di eliminare il glutine dalla propria alimentazione è il più delle volte dettata da motivi di salute: il glutine è una componente proteica, presente nel frumento e in alcune varietà di cereali quali farro, spelta (una varietà di frumento), triticale (un ibrido tra la segale e il grano duro), orzo e segale, […]