Cappesante alla piastra e julienne di verdurine croccanti alla soia

PREPARAZIONE Passo-Passo

  1. Aprire e pulire attentamente le cappesante e tagliare le verdure a julienne.
  2. Cuocere le cappesante in una padella antiaderente con l'olio extra vergine di oliva
  3. In un'altra padella con poco olio extra vergine d'oliva, scottare brevemente le verdure e bagnare con poca soia.
  4. Impiattare formando dei piccoli nidi con le verdurine e adagiarvici sopra le cappesante.