Costata di Scottona all’Americana

PREPARAZIONE Passo-Passo

  1. Riscaldare il forno a 100° C. Tamponare la carne con carta da cucina
  2. Spennellarla con l'olio d'oliva, poi
  3. pepare e
  4. salare.
  5. Adagiare la carne sul barbecue pronto o un grill da tavolo e
  6. grigliarla per 3-4 minuti da ogni lato. Passarla su una teglia da forno e
  7. coprirla con carta d'alluminio. Farla riposare nel forno caldo per circa 10 minuti, poi servire subito accompagnando con spicchi di patate arrosto o anelli di cipolla saltati all'aceto balsamico.