Crema di Patate all’acqua e Zenzero con Praline di Tonno Crudo all’Avocado

PREPARAZIONE Passo-Passo

  1. Cuocere la patata intera, pelarla e frullarla con sale, pepe, olio extra vergine di oliva e acqua
  2. Una volta trovata la giusta consistenza, aggiungere dello zenzero fresco grattugiato
  3. A parte tritare il tonno finemente e mischiarlo con l’avocado precedentemente schiacciato e il tabasco verde
  4. Con il composto ottenuto formare delle piccole polpette
  5. Impiattare adagiando le polpettine sulla crema di patate e guarnire a piacimento