Flan di Zafferano con Gamberone Crudo

PREPARAZIONE Passo-Passo

  1. Unire in una terrina gli ingredienti per la preparazione del flan. Frullare con un minipimer l’uovo, la ricotta, il formaggio spalmabile, il parmigiano, la panna, lo zafferano, il sale e il pepe
  2. A parte, pulire il gambero e condirlo con olio etravergine di oliva, sale e pepe
  3. Porre negli stampini monoporzione il composto ottenuto e cuocerlo per 15 minuti a 140° C a bagnomaria e, successivamente, nel forno ventilato a 160° C
  4. Una volta intiepidito, sformare il flan e impiattare posizionandovi sopra il gambero