Garganelli alle Cime di Rapa, Mele Croccanti e Pane alle Erbe Aromatiche

PREPARAZIONE Passo-Passo

  1. Portare l’acqua ad ebollizione e cuocere le cime di rapa. Tritare tutte le erbe aromatiche con una punta di aglio. Farle soffriggere in una padella con il pane grattugiato.
  2. Tagliare la metà della mela a fette sottilissime. Mettere le fette ottenute in acqua e ghiaccio con una goccia di limone.
  3. Cuocere la pasta e farla saltare in padella con le cime di rapa.
  4. Mettere le mele croccanti, spolverare con il pane alle erbe e il parmigiano grattuggiato e servire.