Garganelli alle Cime di Rapa, Mele Croccanti e Pane alle Erbe Aromatiche

    1. Portare l’acqua ad ebollizione e cuocere le cime di rapa. Tritare tutte le erbe aromatiche con una punta di aglio. Farle soffriggere in una padella con il pane grattugiato.
    2. Tagliare la metà della mela a fette sottilissime. Mettere le fette ottenute in acqua e ghiaccio con una goccia di limone.
    3. Cuocere la pasta e farla saltare in padella con le cime di rapa.
    4. Mettere le mele croccanti, spolverare con il pane alle erbe e il parmigiano grattuggiato e servire.