Medaglione di agnello da latte con aglio fresco e timo

Rosolare da tutti i lati le cotolette di agnello nellolio salandole e cuocere in forno per 8 minuti (il tempo di cottura varia in base alla dimensione delle cotolette di agnello che devono rimanere al sangue). Togliere dal forno e lasciare riposare al caldo. In un pentolino sciogliere il burro, aggiungere laglio cotto insieme allagnello e un rametto di timo. Lasciare spumeggiare il burro aromatizzato.      

Vino Consigliato

Barbaresco D.O.C.G. Versi Divini