Panzerotti fritti ripieni di mozzarella e pomodoro

PREPARAZIONE Passo-Passo

  1. Preparare l'impasto seguendo la ricetta che trovate qui https://www.tigros.it/p/ricette/impasto-della-pizza/
  2. Mettere il pomodoro in un pentolino con un filo d’olio e un pizzico di origano. Una volta che si riduce un po’ lasciarlo raffreddare.
  3. Stendere a mano una pallina di impasto del peso di 150 g.
  4. Farcire la pasta con un pezzetto di mozzarella fior di latte, il sugo al pomodoro raffreddato e una foglia di basilico.
  5. Chiudere bene il bordo aiutandosi con una forchetta.
  6. Friggere in olio di semi di girasole (190°) stando attenti a non portarlo al punto di fumo.