Peperoni ripieni di carne e riso con crema di pomodoro

PREPARAZIONE Passo-Passo

  1. Lavare i peperoni e tagliare la parte superiore.
  2. Svuotare i peperoni eliminando tutti i semini e le pellicine bianche
  3. Versare il brodo nel tegame con il riso appena tostato e fare cuocere il riso.
  4. In una scodella capiente mescolare la carne con il riso, il prezzemolo, l'erba cipollina ed il peperoncino.
  5. Farcire i peperoni, dopo averli unti con un filo d'olio e salati all'interno.
  6. Tirare fuori i pomodori pelati dai barattoli, farli sgocciolare e tritarli.
  7. Insaporire con la polvere di paprika, sale, pepe e noce moscata.
  8. Versare la panna e fare addensare per ancora 1-2 minuti a fuoco basso.