Polentina al Cacao con Baccalà

PREPARAZIONE Passo-Passo

Per la preparazione della polenta al cacao
  1. unire il cacao in polvere alla farina per polenta.
  2. In un contenitore idoneo alla cottura al microonde, mettere l'acqua bollente, il sale e la farina per polenta mischiata al cacao
  3. Mescolare e portare a cottura per circa 5-10 minuti come per una polenta classica. Togliere dal microonde e girare molto bene prima di servire.
Per il baccalà mantecato
  1. posizionare il pesce in una pentola e ricoprirlo con acqua fredda. Metterlo sul fuoco, portare ad ebollizione e lasciare bollire per 20 minuti. A cottura ultimata, togliere la pelle
  2. mettere in una planetaria e far montare con la frusta piatta aggiungendo l'olio di arachide a filo. Condire con prezzemolo e aglio. Servire, infine, la polenta al cacao con il baccalà mantecato