Riso Integrale Mantecato ai Profumi con Salmone

    1. Ottenere dei cubi di medie dimensioni con il filetto di salmone.
    2. Avvolgere ogni singolo cubo con una fetta di pancetta affumicata.
    3. Spolverare con zucchero di canna e disporre su di una placca con carta forno. Cuocere in abbondante acqua il riso pe 50 minuti circa.
    4. Mettere in un recipiente, l'olio, il timo col prezzemolo ed i gamberi, e frullare fino ad ottenere una crema omogenea.
    5. Una volta cotto il riso scolarlo e versarlo sopra al condimento precedentemente ottenuto,coprire il recipiente ed attendere prima di girare.
    6. Infornare il salmone a 220 gradi ed attendere pochi minuti prima di sfornare.
    7. Amalgamare il riso mantecato e servire con il salmone affumicato.