Riso Integrale Mantecato ai Profumi con Salmone

PREPARAZIONE Passo-Passo

  1. Ottenere dei cubi di medie dimensioni con il filetto di salmone.
  2. Avvolgere ogni singolo cubo con una fetta di pancetta affumicata.
  3. Spolverare con zucchero di canna e disporre su di una placca con carta forno. Cuocere in abbondante acqua il riso pe 50 minuti circa.
  4. Mettere in un recipiente, l'olio, il timo col prezzemolo ed i gamberi, e frullare fino ad ottenere una crema omogenea.
  5. Una volta cotto il riso scolarlo e versarlo sopra al condimento precedentemente ottenuto,coprire il recipiente ed attendere prima di girare.
  6. Infornare il salmone a 220 gradi ed attendere pochi minuti prima di sfornare.
  7. Amalgamare il riso mantecato e servire con il salmone affumicato.