Risotto al cacao e peperoncino

PREPARAZIONE Passo-Passo

  1. Fare tostare il riso a secco in una casseruola antiaderente senza nessun condimento.
  2. Mescolare per pochi minuti a fiamma medio alta. Aggiungere il brodo e portare a cottura il riso continuando a mescolare.
  3. Quando la cottura è quasi ultimata aggiungere il cacao frullato.
  4. Aggiungere la crema di cannellini e l'olio extra vergine di oliva.
  5. Mantecare a fuoco spento.
  6. Lasciate riposare per qualche minuto e guarnite con fettine sottili di peperoncino.