Risotto cremoso al latte e robiola

Per 4 persone

  1. In una casseruola, dove andrete a cuocere il risotto, versate il latte e portatelo ad ebollizione.Quando il latte avrà raggiunto il bollore buttate il riso e fate cuocere a fiamma media aggiustando con una presa di sale. Se il latte evaporasse completamente aggiungetene dell’altro poco alla volta.
  2. Quando il risotto sarà quasi pronto (5 minuti dalla completa cottura) aggiungete il parmigiano, la Robiola e, per chi lo desiderasse, anche una noce di burro. Spegnete il fuoco e lasciate mantecare per qualche minuto.
  3. Servite subito con qualche scaglia di parmigiano è una grattata di noce moscata, decorare a piacere con una grattata di cioccolato fondente,