Salmone Dissalato con Salsa di Pomodori Secchi

Ingredienti:

PREPARAZIONE Passo-Passo

  1. Sfilettare il salmone lasciando solo la baffa senza la pelle.
  2. In seguito salare con abbondante sale grosso e lasciare riposare per mezza giornata.
  3. A parte, tritare finemente i capperi, acciughe, prezzemolo, aglio e basilico e unirli ai pomodori secchi, precedentemente tagliati a filetti sottili, olio extravergine di oliva e aceto balsamico.
  4. Mescolare tutti gli ingredienti fino a quando la salsa non sarà diventata omogenea.
  5. Impiattare servendo tre fettine di salmone con qualche filetto di pomodoro secco e la salsa.