Tagliolini cacio e pepe

Preparazione:

Far fondere il burro in padella a fuoco moderato stando attenti a non farlo bruciare. Aggiungere il pepe. Separatamente cuocere i tagliolini in abbondante acqua bollente salata per circa tre minuti. Scolare la pasta e saltarla in una padella capiente con il burro precedentemente fuso aromatizzato al pepe. Aggiungere 35 g di pecorino ed amalgamare al burro fuso. Servire subito e spolverare con il pecorino restante.      

Vino Consigliato:

frascatiFRASCATI SUPERIORE TERRE ROMANE DOC cl. 75

  • Regione Lazio
  • Vitigno Malvasia Bianca-Trebbiano
  • Colore paglierino
  • Gusto secco
  • morbido e fruttato Gradi
  • 125 Temperatura
  • 8