Tagliolini con Melanzane e Pecorino

    1. Fare soffriggere un cucchiaino di cipolla tritata con un goccio di olio.
    2. Aggiungere la melanzana tagliata a striscioline.
    3. Aggiungere il pomodoro tagliato a piccoli cubettini. Cuocere i tagliolini all’uovo e
    4. condirli con il soffritto bagnando con un goccio di cottura di cottura e
    5. spolverando con un cucchiaio di pecorino grattugiato.