Torta Bella Elena

PREPARAZIONE Passo-Passo

  1. Foderare uno stampo per torte con la pasta frolla. Posizionare sopra la pasta frolla un disco di pan di spagna. Aggiungere uno strato di crema pasticcera. Mettere sopra la crema pasticcera le pere Williams sbucciate e tagliate a fette. Cuocere per 30 minuti nel forno ventilato a 180°C.
  2. Preparare la ganache al cioccolato versando la panna calda sopra il cioccolato freddo e ridotto in pezzi. Fare scaldare in pentola affinché si fondano. Mettere la ganache sulla base della torta già cotta in forno.